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Goats Head Soup — en español: Sopa de cabeza
de cabra — es el undécimo álbum de estudio en el Reino Unido
y decimotercero en los Estados Unidos de la banda de rock
británico The Rolling Stones, lanzado en 1973 como sucesor
del aclamado Exile on Main St.. Incluye el éxito «Angie» que
alcanzó el primer lugar en las listas de los Estados Unidos,
donde el álbum fue triple platino. El álbum contiene 10 canciones,
todas escritas por Mick Jagger y Keith Richards, y ha logrado
posicionarse en el número uno de las lista musicales en ambos
lados del Atlántico y en otros mercados del mundo. Este álbum
sería el último producido por Jimmy Miller.
En noviembre de 1972 la banda se trasladó a
los estudios Dynamic Sound de Kingston, Jamaica, y la primera
canción que se grabó en el estudio fue «Winter». El álbum
representa un cambio de dirección respecto del sonido crudo
de Exile on Main St., reflejando el ambiente musical de esos
tiempos, con el resurgimiento del Soul y la aparición del
funk. Este fue el último álbum de The Rolling Stones producido
por Jimmy Miller, que había trabajado con la banda desde las
sesiones de Beggars Banquet de 1968. Miller desarrolló una
gran adicción a las drogas durante sus años con los Stones.
Aparte de los miembros de la banda oficial, otros músicos
que aparecen en el álbum incluyen al tecladista Billy Preston,
Nicky Hopkins e Ian Stewart. La grabación se completó en enero
de 1973 en Los Ángeles y en mayo de 1973 en los Olympic Sound
Studios de Londres.
La canción «Silver Train» era en realidad una
sobra de las grabaciones de Sticky Fingers en los Olympic
Sound Studios, y «Hide Your Love» fue grabado durante los
ensayos en el De Doelen de Róterdam. Goats Head Soup también
fue su primer álbum en contener exclusivamente material original
de la banda desde Their Satanic Majesties Request (1967).
Si bien se lo considera generalmente como el álbum que marcó
el fin del mejor período de la banda entre Beggars Banquet
y Exile on Main St., mostrando un desgaste luego de tantos
años de excesos, Goats Head Soup ha permanecido popular y
ha sido certificado triple platino por la RIAA por sus ventas
en los Estados Unidos.
Mick, Keith y Ronnie con Billy Preston, sobre
el escenario del LA Forum, Julio de 1975.
Las sesiones de grabación dejaron varias canciones
que no fueron incluidas en Goats Head Soup, dos de las cuales,
«Tops» y «Waiting on a Friend», aparecerían finalmente en
el álbum Tattoo You de 1981 y cuentan con Mick Taylor en guitarra;
«Through the Lonely Nights» se convirtió en la cara b del
sencillo «It's Only Rock 'n' Roll (But I Like It)» y fue lanzado
en CD por primera vez en el recopilatorio de 2005 llamado
Rarities 1971-2003. La carátula del álbum fue diseñada por
Ray Lawrence y fotografiada por David Bailey, un amigo de
Jagger, quien había trabajado con The Rolling Stones desde
el año 1964. El retrato de Jagger en la portada fue aproximadamente
de tamaño natural en el formato original del LP de 12". Jagger
se mostró reacio a ser fotografiado envuelto por un velo de
gasa rosa, del que Bailey dijo que tenía el aspecto de "Katharine
Hepburn en The African Queen". El interior del álbum tiene
todos los miembros de la banda envueltos alrededor de un tejido
similar.
Precedido de «Angie» como primer sencillo –que
alcanzó el puesto #1 en los Estados Unidos, #5 en Gran Bretaña,
#1 en Francia y Holanda, así como #2 en Alemania y que, si
bien alejada del típico sonido Stone, se convirtió en un éxito
mundial–, Goats Head Soup fue liberado en finales de agosto
de 1973 y se disparó al puesto #1 en todo el mundo. A pesar
de su sonido relajado, muchas canciones del álbum tienen un
contenido más oscuro, como la canción «Doo Doo Doo Doo Doo
(Heartbreaker)». Una versión alternativa puede ser escuchada
en bootlegs que cuenta con un solo de guitarra de Mick Taylor
que no apareció en la versión del álbum. La canción, que critica
a la policía a Nueva York por el disparo accidental a un niño
de 10 años, trepó en el Top 20 de los Estados Unidos. En el
otoño de 1973, los Rolling Stones estaban planeando comenzar
con el The Rolling Stones European Tour 1973, en el cual incluyeron
en la lista el nuevo material: «Doo Doo Doo Doo Doo (Heartbreaker)»,
«Star Star», «Dancing with Mr. D» y «Angie». El popular bootleg
llamado Brussels Affair contiene canciones de esta gira. En
1994, Goats Head Soup fue remasterizado y relanzado por Virgin
Records y nuevamente en 2009 por Universal Music. El primer
prensado de la remasterización de Universal contiene la versión
censurada de «Star Star» que estaba en la versión original
en vinilo de Estados Unidos, pero no en el CD lanzado por
Virgin en 1994; los prensados hechos más tarde contienen la
versión sin censura.
Keith Richards, Ron Wood y Mick Jagger, en la
presentación este año de "Hackney Diamonds", su primer
disco con nuevos temas en casi dos décadas.
El álbum fue reeditado nuevamente en 2011 solo
en Japón por Universal Music Enterprises en una versión SHM-SACD,
que incluye la versión sin censura de «Star Star» con un fadeout
inédito. Goats Head Soup ha tenido un gran rendimiento en
las ventas, llegando a ser triple platino en los Estados Unidos
y llegó a vender cerca de 6,5 millones de copias en todo el
mundo.
El 4 de septiembre de 2020, el álbum fue reeditado
por Polydor Records, presentando una nueva mezcla realizada
por Giles Martin. Las ediciones de lujo del álbum incluían
tomas descartadas nunca antes publicadas: «Criss Cross», lanzada
con video musical el 9 de julio de 2020, «Scarlet», con Jimmy
Page, lanzado con video musical el 8 de agosto de 2020, y
«All the Rage». También incluyó tomas alternativas de las
originales y pistas en vivo. El álbum volvió a entrar en la
lista de álbumes del Reino Unido en el n.°1, 47 años después
de que alcanzó la cima de la lista en septiembre de 1973.
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